مطعم Murmur من الشارقة يفتتح أول فروعه في دبي في Marsa Boulevard

وصل مطعم Murmur، المطعم الإماراتي الراقي الذي افتُتح في الجادة بالشارقة في وقت سابق من هذا العام، إلى دبي للمرة الأولى. فقد افتُتح مطعمه المؤقت لموسم الشتاء في Marsa Boulevard، الممشى الموسمي للمطاعم على ضفة خور دبي من جهة دبي فستيفال سيتي، يوم الجمعة 30 أكتوبر، وهو اليوم نفسه الذي بدأ فيه الممشى موسمه الثالث.

يدير المطعم في الشارقة مؤسسه الإماراتي سعيد القز، الذي يصف مطبخه بأنه مطبخ إقليمي عصري، أي أطباق خليجية وشامية تُعاد صياغتها بتقنيات من مطابخ أخرى. أما الاسم فمستوحى من ظاهرة تحليق أسراب الطيور في تشكيلات متموجة في السماء. وقد قُدّم عند افتتاحه على أنه أول مفهوم للمطاعم الراقية نشأ في الشارقة، ولقي اهتماماً متواصلاً منذ ذلك الحين.

يحتفظ الفرع المؤقت في دبي بطبقين اشتهر بهما المطعم في الشارقة، هما ضلع الواغيو مع التهديغ، أي الأرز الفارسي المقرمش، وأرانشيني المجبوس الذي يحوّل طبق الأرز الإماراتي المتبّل إلى كرات أرز مقلية. ويضيف قائمة قصيرة لا تُقدَّم إلا في Marsa Boulevard، فيها برغر دجاج بالزعفران، وكروكيت المسخّن المستوحى من طبق الدجاج الفلسطيني بالسماق والبصل، وأرانشيني البرياني، وباذنجان ميلانزانا، وبطاطس Marsa. وللحلوى هناك كعكة سان سيباستيان بنكهة الكرك، وهي تشيز كيك باسكية محروقة بنكهة الشاي المتبّل الذي يشربه أهل دبي.

الجلسات في الهواء الطلق على امتداد الماء تحت الإطار المضاء للمطعم. ويجمع Marsa Boulevard عشرات المطاعم المؤقتة والمتاجر الصغيرة والأنشطة خلال الأشهر الباردة، وMurmur من الأسماء الجديدة في قائمة هذا العام. إنها فرصة نادرة لتذوق مطبخ من الشارقة من دون القيادة إلى الجادة.

يفتح Murmur في Marsa Boulevard من الرابعة عصراً حتى منتصف الليل في أيام الأسبوع، وحتى الواحدة صباحاً في عطلة نهاية الأسبوع. لا يقبل الحجوزات، فالدخول بحسب الأسبقية، لذا يُستحسن الحضور مبكراً مساء الجمعة والسبت. ولم تُعلن الأسعار بعد. يقع Marsa Boulevard في دبي فستيفال سيتي، وأقرب وصول بالمواصلات العامة هو محطة مترو الخور ثم مشوار قصير بسيارة أجرة، وللممشى مواقف سيارات خاصة به. ويستمر المطعم طوال موسم الشتاء، ولم يُعلن موعد آخر يوم له بعد.