الشيف جيمس نايت باتشيكو يطلق دروس طبخ كل سبت في دبي، من 450 درهماً
تنطلق مدرسة الطبخ Cookery School by Chef JKP يوم السبت 31 أكتوبر بدروس عملية مدتها ساعتان لهواة الطبخ في البيت. وأول ثلاثة دروس: عشاء للضيوف، وفطور على طريقة الطهاة، واللحم مع السمك.
يفتتح جيمس نايت باتشيكو، الشيف البريطاني المعروف في الإمارات باسم Chef JKP، مدرسة لتعليم الطبخ لهواة الطبخ في البيت في دبي. وتبدأ الدروس يوم السبت 31 أكتوبر وتُقام كل سبت، بحصة صباحية من العاشرة حتى الظهر وأخرى بعد الظهر من الثانية حتى الرابعة. وتحمل السلسلة اسم Chef Teach Me، والحجز عبر موقع المدرسة chefteachme.com.
يستمر كل درس ساعتين ويشمل ثلاثة أطباق، ويطبخ المشاركون بأنفسهم بدلاً من مشاهدة عرض، ولا تُشترط أي خبرة. وتقول المدرسة إن الأطباق تؤكل معاً على طاولة واحدة في النهاية، فيما تذكر مجلة The Pro Chef Middle East المتخصصة أن المشاركين يمكنهم أيضاً أخذ طعامهم معهم، ويحصلون على مجموعة وصفات.
وقد حُددت الدروس الثلاثة الأولى. درس The Effortless Host يوم 31 أكتوبر (495 درهماً للشخص) يدور حول تخطيط وطبخ عشاء من ثلاثة أطباق للضيوف: الحساب العكسي من موعد التقديم، والتحضير المسبق، وطهي الدجاج بأمان، وتحضير صلصة في المقلاة، وترتيب الأطباق. ودرس Breakfast Like a Chef يوم 7 نوفمبر (450 درهماً) يتناول البيض المسلوق دون قشر وصلصة الهولنديز وكيفية إنقاذها، والروستي، والتوست الفرنسي، ومهارات السكين الأساسية. أما درس Surf and Turf يوم 14 نوفمبر (550 درهماً) فعن اختيار اللحم والسمك وحفظهما، وتجنب التلوث بينهما، والتحكم في حرارة المقلاة، ومعرفة درجة نضج اللحم، وتحضير صلصة سريعة.
ويملك نايت باتشيكو أكثر من 20 عاماً من الخبرة في مطابخ بريطانيا والشرق الأوسط. وبحسب The Pro Chef Middle East، عمل إلى جانب Gordon Ramsay وRaymond Blanc وMichael Caines، وأسهم عمله في مطعم Ryba في أبوظبي في حصول المطعم على تصنيف Bib Gourmand من ميشلان. كما يقدم بودكاست Chef JKP. وعلامة أدوات الطهي HexClad شريكة المدرسة وتوفر المقالي المستخدمة في الدروس، وتخطط المدرسة لاحقاً لحصص مع طهاة ضيوف، وطبخ للعائلات، ودروس بمواضيع محددة، وحصص خاصة، وفعاليات للشركات.
وللحجز، اختر التاريخ والحصة الصباحية أو المسائية على موقع chefteachme.com وادفع عبر الإنترنت. ولا ينشر الموقع عنوان المطبخ ولا عدد المقاعد في كل درس، ويعرض شروطاً تتعلق بالحساسية الغذائية وسلامة الغذاء والإلغاء والتحويل، ومن المفيد قراءتها قبل الدفع إذا كان في مجموعتك من يعاني حساسية. وتُرسل الأسئلة إلى connect@groupjkp.com أو عبر واتساب من الرابط الموجود في موقع المدرسة.