Pierchic يعود فوق البحر في Jumeirah Al Qasr بمطبخ بحري إيطالي
المطعم المقام فوق الماء بحلة جديدة مستوحاة من ميلانو في السبعينيات وقائمة أطباق بحرية إيطالية للمشاركة من الشيف الرئيسي Emanuele De Leo ذي الأصول الصقلية.
جميرا القصر، دبي
أعاد مطعم Pierchic، الواقع في نهاية رصيف خشبي فوق البحر في Jumeirah Al Qasr، افتتاح أبوابه بهوية جديدة. فمنذ الاثنين 26 أكتوبر يقدم نفسه بوصفه "صالوناً على البحر" كما تسميه Jumeirah، نسبة إلى الصالون الإيطالي، أي غرفة الجلوس التي تجتمع فيها العائلة والأصدقاء للأكل والحديث. ويتحول المطعم بذلك بالكامل إلى المأكولات البحرية الإيطالية المقدمة للمشاركة.
وجرى تجديد المكان ليتناسب مع الفكرة، إذ تقول Jumeirah إن التصميم الداخلي مستوحى من التصميم الميلاني في السبعينيات ومن أجواء السينما الإيطالية، مع ألواح خشبية دافئة تعرف بالبواسري وتفاصيل منحوتة تستحضر البحر في الخارج. أما الموقع فبقي كما هو: قاعة طعام فوق الماء تطل على الخليج العربي.
ويقود المطبخ الشيف الرئيسي Emanuele De Leo ذو الأصول الصقلية، الذي عمل بحسب Jumeirah إلى جانب Joel Robuchon وAlain Ducasse في باريس قبل أن يطبخ في مطعم L'Olivo at Al Mahara في Jumeirah Burj Al Arab. ويبدأ العشاء بطبق ترحيبي هو La Norma المستوحى من الطبق الصقلي الشهير بالباذنجان. ومن المقبلات طبق Bloody Mary بسمك القاروص وسيفيتشي الروبيان الأحمر، إلى جانب 14 طبقاً من المقبلات الإيطالية للمشاركة. ويضم قسم Le Specialita التونة بصلصة التوناتو وباستا التالوليني بالليمون وسمك موسى المطهو على طريقة المونيا بالزبدة. أما طبق الخضار Orto Italiano فيستخدم بقوليات إيطالية أقل شهرة وزهوراً صالحة للأكل تُزرع في مزرعة Mary Anne's في دبي.
ويأتي Pierchic ضمن مجموعة من مطاعم Jumeirah العائدة مع الأشهر الأبرد، إذ يذكر المركز الإعلامي للمجموعة أيضاً إعادة افتتاح Nuska Beach في فندق جميرا بيتش في وقت سابق هذا الشهر، وعودة Kinugawa في Jumeirah Marsa Al Arab يوم 5 نوفمبر.
ولمن يرغب في الزيارة: يقدم Pierchic العشاء يومياً من 6:30 حتى 10:30 مساءً، ولم تعلن Jumeirah أسعار القائمة. ويمكن الحجز عبر موقع Jumeirah أو بالاتصال بخط الحجوزات على الرقم 800323232 أو بالبريد الإلكتروني restaurants@jumeirah.com. وتمتلئ الطاولات على طرف الرصيف أولاً، لذا اطلبها عند الحجز.