افتتاح Rocambolesco في SO/ Uptown Dubai بقائمة طعام يشرف عليها طاهٍ حائز نجمة Michelin
المطعم الإيطالي الجديد في أبراج بحيرات جميرا يقدّم قائمة يستشير فيها الطاهي Luigi Stinga ويقود مطبخها Alessandro Mirabelli، مع غداء عمل بـ85 درهماً.
طابق الردهة، فندق SO/ Uptown Dubai، برج Uptown، الثنية الخامسة، دبي
افتُتح Rocambolesco، المطعم الإيطالي الجديد، في طابق الردهة بفندق SO/ Uptown Dubai في برج Uptown بمنطقة الثنية الخامسة. ويستشير المطعم في قائمته الطاهي Luigi Stinga الحائز نجمة Michelin، فيما يقود المطبخ الطاهي التنفيذي Alessandro Mirabelli. وتغطي الجدران لوحات جريئة مرحة، ومن المنتظر أن تُفتتح غرفة Piano Room في الطابق العلوي بالكامل خلال الأسابيع المقبلة.
ومن أبرز الأطباق: بارميجانا Rocambolesco من الباذنجان المخبوز مع صلصة جبن السكامورتسا، وبيتزا C'era Una Volta بالشمندر وجبن الغورغونزولا، وكرات اللحم المطهوة ببطء في صلصة الطماطم مع صلصة جبن البيكورينو ولمسة فحم تُضاف على الطاولة. وفي القائمة أيضاً كرودو سمك الذيل الأصفر وسباغيتي بصلصة طماطم Piennolo، إلى جانب مشروبات على طريقة الأبيريتيفو، مع ساعة سعيدة ووجبة برانش قريباً.
وفي أيام الأسبوع، يقدّم المطعم غداء عمل للمشاركة بـ85 درهماً للشخص، وبيتزا مع سلطة جانبية صغيرة بـ60 درهماً.
يفتح المطعم من الظهر حتى منتصف الليل من الاثنين إلى الخميس، ومن الظهر حتى الواحدة صباحاً يومي الجمعة والسبت، ويغلق يوم الأحد. الحجز عبر موقع rocambolescorestaurant.com أو بالبريد الإلكتروني reservations@rocambolescorestaurant.com.