مطعم SOBA التركي الياباني يفتتح في Address Downtown في ديسمبر

يستعد مطعم SOBA الجديد، الذي يجمع بين المطبخين التركي والياباني، للافتتاح في منتصف ديسمبر في Address Downtown المطل على برج خليفة، بحسب ما نشره «What's On» في 15 أكتوبر. ولم يُعلن موعد الافتتاح بالتحديد بعد.

ويصف الشريك المؤسس Mert Türkmen المطعم بأنه لقاء بين ثقافتين وليس مطبخاً مدمجاً. وتجمع قائمة الطعام بين التقنيات اليابانية والسوشي والأطباق النيئة من جهة، والنكهات التركية واللحوم المشوية الفاخرة والطهي على النار على طريقة الأوجاق باشي من جهة أخرى، ومعظم الأطباق مخصصة للمشاركة.

ويضم المطعم نحو 80 مقعداً في الداخل موزعة بين صالة الطعام والبار وطاولة الأوجاق باشي، إضافة إلى شرفة تتسع لـ160 شخصاً بأرضيات مبرّدة. ويمزج التصميم بين البساطة اليابانية ولمسات تركية من اللون العنابي والخشب الدافئ والحجر الكريمي ورخام Rosso Levanto والنحاس العتيق، تحت سقف فني مستوحى من طريق الحرير.

ويخطط SOBA لاستقبال الضيوف يومياً من الساعة 12 ظهراً حتى 3 فجراً. ولم تُنشر الأسعار أو تفاصيل الحجز بعد، لذا لا يمكن الحجز حالياً، ومن المتوقع الإعلان عن موعد الافتتاح وقائمة الطعام مع اقتراب ديسمبر.