مطعم Taiga يفتتح منصة تيبانياكي من 19 مقعداً في جزيرة بلوواترز
المطعم الثالث لفريق TakaHisa في بلوواترز يطهو لحم الواغيو والمأكولات البحرية اليابانية أمام الضيوف، يومياً من الظهر حتى منتصف الليل.
جزيرة بلوواترز، دبي
افتتح مطعم Taiga الياباني، الذي تتوسطه منصة تيبانياكي على طريقة الأوماكاسي تتسع لـ19 ضيفاً، في جزيرة بلوواترز في 1 أكتوبر 2026. والمطعم من مجموعة TakaHisa، التي يقع مطعمها الرئيسي TakaHisa ومتجر Maison Shibuya Supermarket في الجزيرة نفسها، ويجاور Taiga المتجر.
ويقود المنصة الطاهيان التنفيذيان تاكاشي ناميكاتا وهيساو أويدا، ويقدمان لحم الواغيو من فئة A5، ومنه كوبي وماتسوساكا وأوزاكي، ومأكولات بحرية تصل من اليابان عدة مرات أسبوعياً، فتتغير القائمة مع المواسم. وبعيداً عن المنصة، تقدم الطاولات أطباق اليكينيكو والشابو شابو والسوكيياكي، وتتسع غرفة خاصة لثمانية ضيوف.
ويفتح Taiga يومياً من الظهر حتى منتصف الليل، وهو من أعلى المطاعم سعراً، إذ يذكر موقع What's On أن الأوماكاسي بسعر 2,500 درهم للشخص، وأن عشاء لشخصين من القائمة يكلف نحو 1,300 إلى 1,500 درهم. ومع 19 مقعداً فقط عند المنصة، يُستحسن الحجز مبكراً للأمسيات وعطلة نهاية الأسبوع، وطلب الغرفة الخاصة للمجموعات.